「和食」の記事一覧

たたき長芋と梅おかかあえ～あさイチレシピ～

「あさイチ」で、料理研究家の牧野直子さんが紹介してくださったレシピです。「梅おかかあえ」は、袋に入れた長芋をたたいてお好みの大きさにして、梅肉と削り節などであえたら完成。鍋料理にぴったり、さっぱりとしたあえものです。 […]

「あさイチ」で、料理研究家の小林まさみさんが紹介してくださったレシピです。冬に身が厚くなり脂がのる「かれい」の煮つけを、フライパンでおいしくつくるコツをご紹介。切り身のぬめりを取って、切り込みを入れます。フライパン […]